Заведующий кулинарным производством

Обязанности:

управление полным циклом пищевого производства: контроль всех участков от обработки сырья до упаковки заказов
управление персоналом: составление графиков планируемых и фактических в зависимости от количеств заказов, обучение персонала по соблюдению стандартов приготовления и отдачи блюд
обеспечение выполнения производственных заданий
производственный и технологический контроль
контроль санитарного состояния производства
обеспечение выпуска, хранения, упаковки качественной продукции в требуемом количестве
контроль за соблюдением нор расходов
участие в проработке новых блюд

Требования:

ОБЯЗАТЕЛЕН опыт работы НА ОБЪЕМАХ!!!
знание технологии производства кулинарных изделий
знание правил техники безопасности и норм охраны труда
знание технологического оборудования и технологии процесса приготовления продукции
умение соблюдать требования к качеству производимой продукции
знание сроков хранения, стандарты и технические условия для приготовления, хранения и реализации

Условия:

Оформление по ТК РФ;
ЗП обсуждается индивидуально с каждым кандидатом
Место работы микрорайон Родники
Бесплатное питание.